le goûter ne doit pas être un piège à graisses sucrées


Limiter les barres chocolatées, les biscuits fourrés au chocolat, les viennoiseries, bonbons, sodas… Ce sont de véritables pièges riches en graisses et sucres! Idéalement, les enfants doivent prendre leur goûter au moins deux heures avant le dîner et ne pas multiplier les collations.

L'Institut national de prévention et d’éducation pour la santé (Inpes) recommande aux parents et aux nounous de "limiter les barres chocolatées, les biscuits fourrés au chocolat, les viennoiseries, bonbons et sodas riches en graisses et en sucres". Il est préconisé de se limiter à 300 calories par goûter. C'est bien connu, les enfants adorent les biscuits. Ils ne constituent pas le goûter le plus équilibré mais il existe des gâteaux riches en sucres lents et faibles en graisses et sucres rapides. Pour vous informer, lisez les étiquettes indiquant la composition des produits. Vous pouvez aussi trouver des recettes de biscuits à faire vous-même comme les petits beurres. Et pour les jours de fête, préparez un bon gâteau fait maison. 

Le principe d'un goûter équilibré à tout âge

- Une petite part de féculent riche en glucides complexes pour lui donner de l'énergie : du pain ou des céréales.
- Un petit fruit ou une compote pour les vitamines et les fibres.
- Un produit laitier comme un yaourt ou un petit verre de lait (20 cl) pour l'apport en calcium et protéines indispensables à sa croissance.
- Une touche de confiture, de miel, de sucre ou de chocolat pour le plaisir.
- De l'eau pour s'hydrater. vous pouvez ajouter une boisson chaude : thé, café, chocolat chaud

A chaque âge son goûter

Pour les tout-petits :
2 petits suisses 30 g + 1 banane écrasée + 1 ou 2 boudoirs
ou
Un bol de lait chaud ou 1 verre de lait froid + 1 mandarine + 3 ou 4 petits-beurre

Pour les enfants :
1 verre de lait + 2 tartines de pain + 4 carrés de chocolat + 1 pomme
ou
1 yaourt + 2 biscuits + jus d'orange pressée
ou
1 milk-shake à la banane + 2 ou 3 gaufrettes

Pour les adolescents et les plus grands :

1 verre de yaourt à boire + 1 orange + 3 ou 4 cookies
ou
1 morceau de fromage + du pain + une poire
ou
1 yaourt light + 1 pomme + 2 tranches de pain d'épices



ALORS VOILÀ DES IDÉES À PIOCHER:
Les produits céréaliers
riches en glucides complexes qui donnent de l'énergie
Les produits laitiers
pour le calcium et les protéines de la croissance
Les fruits
pour les vitamines et les fibres
Les produits sucrées
pour le plaisir
Céréales/ Muesli
Petits suisses
Jus de fruits frais
1 barre de chocolat
Brioche
Fromage fondus
Fruits crus
1 càc de cacao
Pain
Verre de lait 20 cl
Fruits secs
1 càc de confiture
Pain d’épices
Yaourt nature
Compote
1 càc de miel
Biscuits secs
Lait aromatisé

1 càc de sucre
Biscotte
Fromage blanc

1 dose de sirop

Beurre

1 càc de nutella
 Des glucides pour l'énergie
2 petits-beurre 
3 barquettes aux fruits
2 biscuits fourrés
2 cookies
2 crêpes
1 part de cake
2 madeleines
2 à 3 tranches de pain d'épice
1/4 de baguette ou 2 tranches de pain (aux noix, aux céréales, complet...)à accompagner de 2 ou 3 carrés de chocolat
1 bol ou 1 barre de céréales
Pour les sportifs
1 poignée (50 g) d'oléagineux : noix, noisettes, amandes, pistaches...
5 fruits secs (50 g) : dattes, figues, pruneaux, abricots, bananes...
1 yaourt
1 tasse (100 ml) ou 1 brique (200 ml) de lait, aromatisé à la fraise, à la vanille, au chocolat...
150 g de fromage blanc
2 petits-suisses de 30 g
1 part (20 g) de fromage de type emmental
1 part (30 à 40 g) de fromage de type camembert
1 part (30 g) de fromage fondu
Pour les sportifs ou pour ceux qui ont pris un déjeuner léger
1 entremet (arôme vanille, chocolat, caramel...).
1 gâteau de riz ou de semoule
1 flan aux oeufs
Fruit frais (1 pomme, 1 poignée de cerises, 2 ou 3 clémentines...) 
1 verre de jus de fruits (100 % pur jus) sans sucre ajouté
1 compote sans sucre ajouté







Une petite liste non exhaustive de gouter équilibré
  • Un kiwi + une tartine + une cuillère à café de confiture + un verre de lait 
  • Deux biscottes + un petit-suisse écrasé + une petite gourde de compote 
  • Un petit fromage blanc + deux boudoirs + une clémentine
  • Deux fromages fondus + une  tranche de pain grillé + une cuillère à café de confiture + un fruit pressé. 
  • Un bol de lait avec une cuillère à café de poudre chocolatée + une tartine + un abricot
  • Un fromage blanc + une cuillère à café  de sucre + deux prunes + deux langues-de-chat
  • Un smoothie maison : 1 yaourt+ 1 demi-poire + demi-banane + 10 g de noisettes + 1 c à c de cacao.+ 1 portions de céréales 
  • 3 abricots secs  + une tartine de pain avec 2 petit suisses  écrasés + un jus de fruit frais. 
  • Une  briquette de lait aromatisé + une tranche de pain grillé garnie d'une petite compote.
  • Une tranche de pain aux céréales  + une petite compote sans sucre ajouté +
    un yaourt nature 
  • Une coupelle de fromage blanc + une poire coupée +  une cuillère à café de miel + 2 petits-beurre
  • Une tartine de pain grillé + deux fromages fondus + une clémentine
  • Un grand verre de lait  + deux abricots + une tranche de pain d'épice
  • Une banane  +  une briquette de lait +  une belle tranche de pain grillé au miel et brisures d'amandes
  • Un jus  d'orange frais + deux tranches de tranches de pain + un morceau d'emmental (30g).
  • Une crêpe maison  à la confiture + une coupe de fromage blanc + un kiwi
  • Un bol de lait + 30 g de muesli + une banane + une cuillère à café de miel
  • 1/4 de baguette + deux carrés chocolat  + une orange pressé + un fromage blanc +  une cuillère à café de sucre
  • Deux goûters (type Prince) + une briquette de lait + une clémentine.
  • Une part de far aux pruneaux  +  un verre de lait + un abricot
  • Brioche + compote + Lait aromatisé
    - Un jus de fruit, un fromage blanc et 3-4 petits beurres.
    - Un fruit, une tranche de 
    pain, 2 carrés de chocolat, un verre de lait.
    - Bol de lait + une crêpe au sucre + banane
    - Verre d'eau + 1 yaourt + pain d'épices
    - Tartine de fromage + jus de pomme
    - Yaourt à boire + compote + tartine/carrés de chocolat

Attention aux sucres cachés dans les sodas, confiseries et viennoiseries. Un pain au chocolat est équivalent à 7 sucres ! C'est pourquoi il est conseillé de ne manger une viennoiserie qu'une fois par semaine.

Le goûter doit être adapté à l'activité de votre enfant. Avant le sport ou en période d'examens, donnez-lui des aliments plus énergétiques : oléagineux et fruits secs, en plus des céréales. Juste après l'effort, une banane est la bienvenue : elle apporte des glucides qui l'aideront à reconstituer ses réserves. Enfin, il doit boire de l'eau et du jus de fruits, pour compenser ses pertes en vitamines et en minéraux.

Et même pour les adultes =

1 fruit frais de saison ou 3 fruits secs (dattes, pruneaux, figues…) + 1 dizaine d’amandes
  • 1 smoothie consistant type: 1 mangue + 1/2 banane + du lait de coco ou 1 banane + 1 verre de lait d’amande + 1 c/s de cacao
  • 1 banane écrasée + 1 c/c de purée d’amandes + quelques graines (courge, tournesol, lin…) C’est mon goûter préféré avant d’aller nager ou courir!
  • 1 yaourt nature + 1 petite poignée de granola maison
  • 1 tartine avec 1/4 d’avocat + 1 pincée de sel et de poivre
  • 1 petit bol de muesli maison (flocons d’avoine + graines + fruits secs) avec du lait végétal (plus digeste)
  • 1 portion de compote maison sans sucre ajouté + 1 dizaine de noisette
  • 1 tranche de pain de qualité + 2 carrés de chocolat noir (riche en magnésium)à 70% minium de teneur en cacao et si possible sans sucre raffiné (je vous recommande ceux de la marque Dardenne)
  • 1 banane + 1 carré de chocolat noir
  • 1 gâteau maison confectionné sans sucre raffiné et si possible à base de farine complète. Pensez à verser votre pâte dans des moules à gâteaux individuels, comme ça ils resteront moelleux toute la semaine!
  • 1 tartine avec une noisette de beurre bio parce que contre toute attente, le beurre renferme des vitamines A et B
Il s’agit d’une liste non exhaustive, l ‘essentiel étant de manger ce qui nous fait envie quand on a faim, et de préférence des aliments sains et non transformés
http://www.maminou-lemag.com/magazine/gouter-equilibre-enfant-875#sthash.nH34lKYY.dpuf


Le gâteau du Mercredi

Ce gâteau cuit très vite (15mn) aussi, vous pouvez le faire et le décorer avec vos enfants, ils verront rapidement le résultat de leur gateau roulé
travail !
Pour 4 personnes, prévoir :
un moule rectangulaire antiadhésif
Ingrédients :
2 œufs
50g de sucre en poudre
25g de maïzena
25g de farine
Biscuit : préchauffer le four à 150° (Th 5). Bien mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre puis ajouter progressivement la farine et la maïzena. Dans un autre récipient, monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Ajouter délicatement les blancs battus au mélange.
Verser sans tarder la pâte dans le moule et faire cuire 15mn à 150°.
A la sortie du four, laisser refroidir le gâteau 5mn puis démouler sur un torchon humide sur lequel vous aurez saupoudré du sucre. Enrouler délicatement le gâteau avec le torchon et le laisser refroidir 15mn.
Garniture : dérouler délicatement le gâteau et le garnir de confiture avant de l’enrouler à nouveau.
Prévoir de le décorer avec des vermicelles de couleur ou de la noix de coco râpée.

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